Concediti il delizioso aroma degli scones appena sfornati al limone e zenzero, compagni perfetti del tuo tè verde o nero preferito, offrendo un'alternativa deliziosa al caffè. Per coloro con il dente dolce come i Kapha, una spruzzata di miele aggiunge proprio il giusto tocco di dolcezza. Questi scones servono anche come sorprendente accompagnamento ai lenticchie speziate, elevando ogni piatto principale.
Passo 1
Preriscalda il forno a 350°F.
Passo 2
Unta una teglia da forno con spray d'olio di cocco.
Passo 3
In una ciotola di medie dimensioni, unisci farina di grano saraceno, lievito in polvere, zucchero di canna (o miele), cannella, sale, zenzero e scorza di limone.
Passo 4
Aggiungi ghee e latte di mandorla agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 5
Lascia cadere cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata.
Passo 6
Cuoci finché gli scones non diventano di un delizioso color oro, circa 20 minuti.
Passo 7
Servi caldi e goditi i sapori confortanti.
Sperimenta con farina d'avena, di orzo o di frumento come sostituti.
Opta per farina di riso, orzo o frumento, omettendo lo zenzero per un gusto più delicato.
Cerca un tocco in più incorporando pepe nero macinato fresco per un tocco di spezia aggiuntivo.
Meglio apprezzati durante la fine dell'inverno o l'inizio della primavera, questi scones offrono una sinfonia di sapori tra cui astringente, amaro, pungente, salato, acido e dolce.
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